نگهداری مواد در برابر عوامل فسادزا، در طول تاریخ، اهمیت بسیار بالایی داشته است. در صورتی که غذا، دارو، مواد آلی و سایر محصولاتی که حساس به اکسیژن، رطوبت و دما هستند، به درستی نگهداری نشوند، کیفیت و خواص آن‌ها ممکن است تغییر کند یا حتی کاملاً از بین برود. این چالش در طول زمان یکی از چالش‌های بشریت بو...